Kulturpflanzen

Kulturpflanzen, Pflanzen, die für den Menschen als Nahrungs-, Heil-, Genussmittel oder für technische Zwecke verwendbar und zum Anbau geeignet sind und die er durch ⇒ Züchtung in ihrem Genom verändert hat. Die K. haben morphologische und physiologische Besonderheiten, insbesondere: 1) Größenzunahme (⇒ Gigas-Wuchs) der genutzten (z.B. Getreideähren, Früchte der Gurke, Blätter des Kopfsalats), meist auch der nicht genutzten Teile infolge ⇒ Polyploidie; 2) Verkürzung der Samenruhe; 3) Verlust von Gift- und Bitterstoffen; 4) Verlust der Verbreitungsmittel und -mechanismen (z.B. keine Brüchigkeit der Ährenspindel wie bei den Getreidewildformen); 5) große Variabilität (z.B. die von der Stammform Brassica oleracea, Kohl, abgeleiteten Varietäten).