Lactat

Lactat
Lactat, Salz der Milchsäure; entsteht durch Gärung im Rahmen des Kohlenhydratabbaus bei der Reduktion des Pyruvats a) durch Milchsäurebakterien (Silage, Sauerkraut), b) in Blutzellen der Säugetiere und in Zellen der arbeitenden Skelettmuskulatur. Von dort wird L. ans Blut abgegeben, von der Leber aufgenommen, dort zu Pyruvat dehydriert und kann entweder im Citratzyklus und der Atmungskette für die Energiegewinnung abgebaut oder für den Glucoseaufbau (Gluconeogenese) verwendet werden.

Deutsch wörterbuch der biologie. 2013.

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