Hydrolasen

Hydrolasen
Hydrolasen, 3. Hauptklasse der Enzyme; katalysieren die hydrolytische Spaltung von Verbindungen, d.h. die Spaltung mit Hilfe von Wasser, das in die Reaktionsprodukte eingeht. Wichtige Unterklassen sind die Esterasen, Proteasen, Phosphatasen und die Glykoside spaltenden Glykosidasen (z.B. Maltase, Amylasen). Alle Verdauungsenzyme sind H.

Deutsch wörterbuch der biologie. 2013.

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